CORSI E PROPOSTE DI DOLCI TIPICI E INTERNAZIONALI
di Antonio Cafiero
Natale è una festa da celebrare tra riti, pranzi e scambi di doni. Ma al primo posto ci sono i bambini e i dolci!
Già da qualche anno, alcune settimane prima del Natale nella bottega in cui lavoro, trasmetto la mia passione ai bambini ….. insegno loro come preparare con le loro mani dolci facili e gustosi, come quelli natalizi: struffoli, zeppole,e roccocò. Questa mia idea piacque tanto alla RAI che nel dicembre del 2007, mi invitò alla trasmissione “UNO MATTINA” e, per una intera settimana, stemmo in compagnia di tanti magnifici bambini e assieme a loro realizzammo tante cose belle e buone.
Quest’anno, intervistando numerosi turisti stranieri ho raccolto tante ricette dolciarie dei loro paesi, allo scopo di far conoscere ai bambini non solo i dolci della nostra tradizione, ma quelli di tutto il mondo….Per i bambini una “sorpresa bella”,sarà il segreto della “gran ciambella” colui che troverà nella sua fetta, la magica e nascosta “mandorletta” indosserà corona e palandrana e sarà il “Re” per una settimana!.
ALFAJORES AL DULCHE DE LECHE (Argentina); BISCOTTI DI LINZ (Austria); PANSPEZIATO (Austria); JULEGROED (Danimarca); VANILLEKRANSE (Danimarca); TORTA DI PATATE (Estonia); BUCHE DE NOEL (Francia); PITHIVIERS DES ROIS (Francia); LEBKUCHEN (Germania); KRISTOLLEN (Germania); PANE DI BERLINO (Germania); CHRISTMAS PUDDIN (Gran Bretagna); CHRISTMAS DARK CAKE (Inghilterra): REGALITOS (Messico); PAMPUSKI (Russia); LUSSEKATTER (Svezia); BISCOTTI DI APPENZEL (Svizzera); FRITTELLE AL CARAMELLO (Thailandia); CRAN BERRY FRUIT NUT BREAD (U.S.A.); GINGER BREAD (U.S.A.); DOLCI DEL CAPODANNO CINESE.
Inoltre il 25 gennaio sarò a Napoli alla libreria “Feltrinelli” dove si parlerà del mio libro “IL MULINO DI CASA CAFIERO” e preparerò dei dolci con i bambini napoletani.
PROGRAMMA (1) CORSI PER BAMBINI *
4 – 5 dicembre: cioccolatini – foresta nera – bacio al cioccolato – dolci Austriaci – GINGERBREAD U.S.A. – biscotti per l’albero – con ricetta Austriaca e Tedesca.
10 – 11 dicembre: struffoli al cioccolato – PAMPUSKI (Russia) – REGALITOS (Messico)
17 – 18 dicembre: presepe di cioccolato – CHRISTMAS PUDDING ( Inghilterra).
* Corso di pasticceria per piccoli pasticcieri ( età dai 5 – 11 anni )
PROGRAMMA ( 2 ) WEEK – END DOLCE A SORRENTO
29 – 30 novembre: zeppole di patate – gateau di patate dolci – struffoli al cioccolato, al limone, al pistacchio – castagnaccio – rotolo ai semi di papavero ( Polonia).
DOMENICA 30 novembre ore 21,00 il maestro accademico Pasquale Marigliano, ci parlerà della sua filosofia e del suo pluripremiato panettone.
06 – 07 dicembre: scorzette all’arancio e al limone fatte al momento – strudel della costiera alle noci di Sorrento ricoperto di cioccolato – fichi del Cilento con noci di Sorrento al cioccolato fatti al momento
12 – 13 – 14 dicembre: ( LA CASSATA ) dalla Sicilia il maestro Leo Gesmundo proporrà la classica cassata anche in gelateria, pasticceria e cioccolateria.
Troverete delle innovazioni su questo dolce es: cassata alla mandorla, al caffè, al pistacchio.
In occasione della terza edizione “ CIOCCOLATO A SORRENTO “ ci sarà, un omaggio alla Sicilia comprendente 40 gusti di gelato e….. stravaganze al cioccolato e al pistacchio di Bronte.
Nelle date del 20 – 21 dicembre: una fantasia di “bombe alla Nutella” e “tracchi”…….(meglio mangiarli che spararli !!!!), mont – blanc e panettone gelato.
31 dicembre GRAN CENONE – TI PIACCIONO I DOLCI ?
ALLORA VIENI DA NOI PER IL CENONE PIU’ PAZZO DEL MONDO A BASE DI DOLCI GELATO E CIOCCOLATO.
FINENDO TUTTI INSIEME IN UNA MEGAVASCA DI NUTELLA E LENTICCHIE. NUTELLANDO VERSO IL 2009
INFORMAZIONI:
GELATERIA PRIMAVERA Corso Italia, 142 Sorrento tel. 0818073252 – info@primaverasorrento.it
